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Rezept: Ziegenkäse - Apfel-Rosinensalat mit Ziegenkäse und Curry
Für 4 Personen:
2 gereifte Ziegenkäsetaler
2 grüne Äpfel
Saft einer halben Zitrone
50 g helle Rosinen
1/2 EL Currypulver
3 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
Salz, Pfeffer
In einer Schüssel Olivenöl mit Essig, Curry, Salz und Pfeffer vermischen. Rosinen und den in Stücke geschnittenen iegenkäse dazugeben und 10 Minuten marinieren lassen. Äpfel in feine Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und zur Rosinen-Käsemischung geben. Vor dem Servieren den Salat 10 Minuten kühl stellen.