Schweiz - Wallis
Wallis - Reb- und Weinmuseum
- Museum in Salgesch
In Salgesch steht das Reb- und Weinmuseum ("Zumofenhaus"), dessen Grundmauern aus dem Mittelalter stammen. Es ist durch einen ausgeschilderten Reblehrpfad mit dem Museum ("Schloss Villa") in Sierre (Siders) verbunden.
- Rückenspritzen
Der Besucher findet hier vielerlei Informationen über den Weinbau der früheren Tage. Altes Spritzgeschirr, das den Winzern allerhand Kraft abverlangte, musste dieses ja mühsam auf dem Rücken durch die Rebberge getragen werden.
Aber nicht nur die schweren Rückenspritzen mussten getragen werden. Vor allem bei der Weinlese kamen die alten Holtzbütten zur Anwendung.
- Traubentransport in Ledersäcken
Damit der Aufwand lohnte, wurden die Trauben bei der Befüllung mit einem verzweigten Holzstock (siehe Abbildung) verdichtet, somit das Ladevolumen erhöht. Im frühen 20. Jahrhundert wurde das Traubengut im Val d'Hérens sodann in Ledersäcke umgefüllt, die von Kühen zur Kelter getragen wurden.
Um 1600 wurden die Trauben in sogenannten "Klemmkeltern", einer Baumkelter mit Hebelarm, gepresst.
- "Amerikanisches System"
Ca. 1870 kam das "Amerikanische System", eine Kelter mit Auffangbecken aus Granit und stehender Metallspindel, hinzu.
Nicht zuletzt durch die mittlerweile verfügbare Elektrizität folgte im Jahr 1930 die vertikale mit Strom betriebene Hydraulik-Kelter (Abb. links).
- Horizontalkelter
Durch die um 1950 eingesetzte Horizontalkelter mit Innenschraube wurde das Traubengut gegenüber den älteren Methoden schonender gekeltert. Es gelangten weniger störende Gerbstoffe in den Traubenmost.
- Pneumatische Horizontalpresse
Pneumatische Horizontalpressen mit seitlicher Luftkammer ermöglichten um 1980 eine noch schonendere Behandlung des Traubengutes. Durch Ausdehnen der seitlichen Luftkammer wird das Lesegut äußerst schonend an die Seitenwand der Horizontalpresse gepresst.
Auch bei der Lese hat die High-Tech Einzug gehalten. In schwer zugänglichen Rebbergen erfolgt der Abtransport des Traubengutes heute mit dem Helikopter.
Weitere interessante Einblicke in die Geschichte des Walliser Weinbaus bietet ein Besuch vor Ort:
Öffnungszeiten (ohne Gewähr):
Öffnungszeiten | 14.00 - 17.00 |
April bis Oktober | Dienstag bis Sonntag |
November - Dezember - März | Freitag, Samstag und Sonntag |
Januar - Februar | geschlossen |