Reutlingen, 26. September 2005. Das Team der Hotelfachschule Hamburg, Elisabeth Weiß, Kristina Jungclaus und Falk Giese haben den diesjährigen Champagne-Wettbewerb gewonnen.
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Elisabeth Weiß, Kristina Jungclaus und Falk Giese
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Aufgabe des Wettbewerbs war es, ein kreatives und visionäres Marketingkonzept unter dem Motto "Du Champagne toute l´année" zu entwerfen: "Im Rahmen des Wettbewerbs soll am Beispiel eines konkreten Objektes der gehobenen Gastronomie ein Marketingkonzept erarbeitet werden, durch das der Absatz von Champagne bei einer Vielzahl von Anlässen im Jahresverlauf kontinuierlich gesteigert werden kann."
Die mündliche Präsentation dieses Projekts sowie eine Champagne-Blindverkostung und Champagne-Empfehlungen zu einem vorgegebenen Menü wurden dieses Jahr in der Hotelfachschule Hannover durchgeführt.
Die Siegerehrung fand am 22. September 2005 im Rahmen eines Champagne-Gala-Diners in Anwesenheit aller Team-Teilnehmer, der Jury-Mitglieder, der Direktoren der 5 Hotelfachschulen und geladenen Gästen ebenfalls in der Hotelfachschule Hannover statt. Das Champagne-Gala-Diner wurde von Studenten der Hotelfachschule zubereitet und im aufwendig dekorierten Restaurant der Schule serviert.
Das Gewinner-Team aus Hamburg gewinnt eine 3-tägige Flugreise in die Champagne und die Mitglieder der 4 weiteren Teams erhalten je 6 Flaschen Champagne. Der Champagne-Wettbewerb für die Studenten der deutschen Hotelfachschulen wird seit 1975 vom Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) in Epernay in Zusammenarbeit mit der Arbeitsgemeinschaft der fünf deutschen Hotelfachschulen in Berlin, Dortmund, Hamburg, Hannover und Heidelberg veranstaltet.
Die ehrenamtliche Jury bestand 2005 aus Herrn Dr. Stefan Neubert – Dozent an der Hotelfachschule Hannover, Herrn Helmut Rausch – Sommelier und Weinhändler, Herrn Biagio Tropeano – Gastronom und Sommelier, Herrn Rainer Wagner - Journalist und Herrn Alain Fion – Vin de Champagne Informationsbüro.
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