Der berühmte Chianti repräsentiert über 10% der italienischen Rotweinproduktion. Nahezu 33% der Weine sind rote DOC- und DOCG-Weine. Weißweine: Bianco della Valdinievole, Bianco di Pitigliano, Bianco di Pitigliano, Bianco Vergine Valdichiana, Montecarlo, Pomino bianco, Vernaccia di San Gimignano und andere wie z.B. der süße Vin Santo.