Griechenland - Rebsorten - Rotweinrebsorten
Griechenland - Rotweinrebsorten - Xynomavro
- Xinomavro
Von der Wortbedeutung her steht Xynomavro für sauer und schwarz, was sich auf den ersten Eindruck auch zu bestätigen scheint. Dahinter verbirgt sich aber ein großes Potenzial für äußerst langlebige, kraftvolle und aromatische Weine, die mit ihrem ungewöhnlichen Duft nach Tomaten und Oliven durchaus eigenwillig sind, aber gerade zu griechischer Küche mehr als überzeugen.
Xynomavro wird in der Region Rapsani mit Krassato und Stavroto vermählt, darüber hinaus aber auch als Rosé oder sogar Blanc de Noirs gekeltert.