EuropeWine.com - Donnerstag, 18. Juli 2024
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ProWein 2005

Käse-Schokoladen-Trüffel zu Vin Doux Naturel

Reiner Witte

Düsseldorf. Eine süße Überraschung präsentierte das südfranzösische Weinanbaugebiet Roussillon seinen Besuchern auf der ProWein 2005. Kein geringerer als der Konditorenweltmeister Bernd Siefert füllte seine beiden Schokoladen-Trüffelsorten für die ProWeinbesucher mit einem ganz besonderen Inhalt ab:

  • Ziegenkäse (helle Schokolade)
  • Gorgonzola (dunkle Schokolade)
Trüffel mit Vin Doux Naturel
Ziegenkäse-Trüffel mit Kräutern der Provence

Die Trüffel waren zusätzlich mit Kräutern der Provence garniert. Es dauerte schon seine Zeit, bis die Besucher den Inhalt errieten - wenn überhaupt.

 

Passend dazu wurde natürlich ein Vin Doux Naturel ausgeschenkt, über dessen Herkunft und Ausbau Reiner Witte vom Roussillon Informationsbüro seine Gäste ausführlich informierte.

 

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Photos: © Hofmaier.com