Info des Verlags:

 

 

Cornelia Schinharl nimmt Sie mit auf eine Reise durch Mittelitalien - nach Umbrien, in die Marken und in die Toskana, wo auch die noch unbekannteren Gegenden wie die Maremma, die Versilia und die Garfagnana mit Ihrer Kultur und ihrer Küche vorgestellt werden. In Umbrien spürt sie Spezialitäten wie die Trüffel und die ganz besonderen Würste und Schinken auf, die die Schweine aus Norcia liefern und stellt die daraus bereiteten Spezialitäten wie Crostini umbri, Salsicce de vino rosso und Strangozzi alla norcina vor.

 

Bei einem Ausflug ins Latium zeigt Sie uns das begehrte Olio della Sabina und einige der zahlreichen kleinen Kaffeeröstereien. Die Marken mit ihrer einladenden Adriaküste bieten nicht nur feine Fischspezialitäten wie Triglie all‘ anconetana und Risotto di mare, sie gelten auch als der Getreidespeicher Mittelitaliens. Hier bieten einige der berühmtesten Pastaproduzenten und hervorragende kleine Hersteller mit die besten Nudeln Italiens an. Von dort aus führt ein Abstecher in die Abruzzen nach Navelli, wo Safran geerntet wird und wo es im Herbst Pilze in Hülle und Fülle gibt.

 

Zu Hause können Sie die Regionen Mittelitaliens durch mehr als 120 authentische, klassische und neue Rezepte kulinarisch erleben. Klassiker wie Crostini, Ribollita und Arista wechseln mit feinen Neuentwicklungen wie Ricottatörtchen mit Spargelsalat, Carpaccio vom Tunfisch, Kastanienmehltagliatelle und Oliven-marmelade und versprechen den vollen Genuss. Die Rezeptfotos entstanden in der sommerlichen Toskana und vermitteln Stimmung pur.

 

Ein Buch für Kochkünstler und Genießer, das auch für erfahrene Italienreisende viel Neues bietet.

Wer kennt sie nicht, die zwei berühmten italienischen Spitzenrotweine "Brunello di Montalcino" und "Vino Nobile di Montepulciano" aus der Südtoskana? Weinliebhaber auf der Suche nach Kunst, Wein, Natur und gutem Essen finden in diesem Wein-Reiseführer die besten Tipps und Adressen. Drei ausgewählte Routen, die das Team von Slow Food zusammengestellt hat, führen durch das Gebiet südlich von Siena.

Eine Wiege der Kreativität und ein Schmelztiegel von Kunst und Kultur ist die Toskana. In diesem Land, in dem nicht nur die Zitronen blühen, bilden Öl und Wein den Mittelpunkt gastronomischer Glückseligkeit. Mit diesem durchgehend mit faszinierenden Fotos von Andy Katz illustrierten Werk erweist Hugh Johnson, der erfolgreiche Weinschriftsteller unserer Zeit, der berühmten Weinregion seine Reverenz.

Broschiert - 160 Seiten - Reise Know-How Verlag Rump

Aus der Toskana kommen fünf der berühmten DOCG-Weine: Chianti Classico, Chianti mit seinen sechs Subzonen, Brunello die Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Carmignano und der weiße Veranacchia di San Gimignano. Dieser übersichtlich gestalteten Weinguide widmet den 70 besten Weingütern ein detailreiches Porträt. Er erzählt die Geschichte des jeweiligen Hauses, schildert in Text und Bild die Atmosphäre, die der Besucher antrifft, nennt die wichtigsten Namen und empfiehlt die besten Flaschen aus dem Keller.

Die FALKEN Vinoteca bietet ein einzigartiges System, das Sie zu Ihrem persönlichen Lieblings-Toskaner führt. Erfahren Sie zunächst alles Wissenswerte über die vier Qualitätsfaktoren Rebsorte, Boden, Klima und Jahrgang. Lernen Sie dann die Auswirkungen dieser Faktoren kennen: auf den Geschmack, auf die Lagerfähigkeit, auf den Preis und welcher Wein zu welcher Speise passt. Lassen Sie sich dann durch die Toskana führen. Die Weingebiete, Weingüter und Winzer, ihre besten - und günstigsten - Weine.