Die Geschichte von Bodegas Fariña ist zugleich die Geschichte der D.O. Toro, denn Manolo Fariña, Sohn des Gründers Salvador Fariña, gehört zu den Begründern der nordspanischen Region, die 1987 die Anerkennung als klassifiziertes Qualitätsweinanbaugebiet (D.O.) erhielt und deren erster Präsident er wurde. Der bekannte amerikanische Weinkritiker Robert Parker Jr. fand für seinen WINE ADVOCATE folgende Worte für das Wirken des Familienunternehmens: "Fariña macht Weine mit einem explosiven Bukett, mit vollem Körper und gleichzeitig größter Harmonie und Balance, strotzend vor Frucht."