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 | Riesling | "Riesling" bietet eine breite Darstellung der feinsten und besten deutschen Rebsorte in seiner ganzen Vielfalt. Die Besonderheit an diesem Buch liegt in der Beschreibung der Charakteristika der einzelnen Typen, die dem Leser so den Zugang erleichtert und das praktische Vergnügen mit den Rieslingen ermöglicht. Dem Leser wird der Zugang zum Riesling über seine Eigenschaften und nicht über seine Herkunft ermöglicht. Der jeweilige Rieslingtyp wird in seinem Charakter, durch Portraits von Spitzenwinzern sowie Bezugsquellen vorgestellt. [ mehr ] |
 | Das große Buch vom Fisch | Ein Kochbuch und Nachschlagewerk in einem, von 12 Spitzenköchen (Martin Baudrexel, Markus Bischoff, Ingo Bockler, Bobby Bräuer, Mattias Buchholz, Gerd Eis, Björn Freitag, Wolfgang Müller, Fred Nowack, Chrostian Petz, Achim Schwekendiek, Jürgen Sperber) rezeptiert und getestet. Tolle Tipps: Wie entschuppe ich einen Fisch, wie nehme ich ihn aus? Rundfische werden durch die Kiemen ausgenommen (ausführlich dokumentiert mit Fotos). "Aale sollte man vorsichtshalber am besten vom Profi im Fischgechäft schlachten lassen, denn ihr Blut enthält das Nervengift Ichthyotoxin, das erst durch Kochen oder Räuchern zerstört und damit ungefährlich wird." usw...
Hochwertige Ausstattung mit luxuriösem Schuber. 900 Farbfortos auf 320 Seiten; von Aal bis Zwergwels.
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 | Wine - just a drink. | Kurzbeschreibung des Verlags:
Wein ist Fruchtsaft für Erwachsene. Weins ist gesellig. Wein ist für alle. Das ist ein Buch über Wein - nicht mehr und nicht weniger.
Das Beste am Wein ist zu wissen, dass man niemals alles wissen wird. Behauptet Matt Skinner. "Von niemandem habe ich mehr über Wein gelernt als von Matt", sagt Jamie Oliver über seinen Sommelier in dem Restaurant "Fifteen". Aber "Wein erfahren" bedeutet für ihn nicht, dicke Bücher zu wälzen, um nachher auf Partys über "Terroirgedanken" und "Kaltmazeration" zu dozieren. Denn das Zweitbeste am Wein ist: Er ist für jeden etwas, nicht nur für Besserwisser und Bücherwürmer.
Deshalb stellt Matt Skinner in diesem Buch das Weintrinken in den Mittelpunkt. Zuerst kommt der Genuss, der Duft im Glas und der Geschmack auf der Zunge. Ganz nebenbei erklärt er die Basics: Wie probiere ich Wein so, dass ich am meisten davon habe? Wie und wo wird Wein angebaut? Welche Rebsorten gibt es - und wie kommt es, dass Wein von ein und derselben Sorte so unterschiedlich schmecken kann? Das alles so einfach und lebendig, wie Matt es auch den (Bier trinkenden) Jugendlichen in Jamie Olivers Restaurant "Fifteen" Wein näher gebracht hat. Und mit so viel Enthusiasmus, dass der "Fruchtsaft für Erwachsene" eine Persönlichkeit bekommt.
[ mehr zum Buch und Autor ] |
 | Spitzenweingüter Österreichs | | Der rennomierte Weinkenner Klaus Bednarz stellt in diesem Buch die 80 besten Weingüter des Landes vor, beschreibt seine Weine und die Landschaften, in denen sie entstehen. Die Dynamik und Innovation zahlreicher Österreichischer Spitzenwinzer spiegelt sich nicht zuletzt in deren supermodernen Repräsentationsräumen wider. Hier ging wahrlich ein "Ruck" durchs Land. Die Bilder entstammen den Linsen der beiden deutschen Spitzenfotografen Petr Blaha und Armin Faber. |
 | Gault Millau WeinGuide 2006 | | Der Gault Millau WeinGuide, bei Branchenkennern und Weinliebhabern gleichermaßen renommiert, ist auch dieses Jahr mit der Bewertung von über 5.000 Weinen und 800 Weingütern ein unentbehrliches Instrumentarium zur Entdeckung deutschen Weins. |
 | Der Brockhaus Wein. Internationale Anbaugebiete, Rebsorten und Fachbegriffe. | Was ist avinieren? Aus welcher Rebsorte wird der Chablis gekeltert? Welche Weine altern am besten? Aus welchem Anbaugebiet stammt der berühmte Chateauneuf-du-Pape? "Kianti" oder "Schianti"? Wie spricht man's korrekt aus?
Der neue "Brockhaus Wein" stellt das Wissen zum Thema Wein mitsamt dem fachspezifischen, internationalen Vokabular auf über 500 Seiten so umfassend wie kompetent, so zuverlässig wie verständlich zusammen. Von A bis Z und in 3.800 Stichwörtern erfahren Weinliebhaber, -kenner und -sammler alles Wissenswerte zu Rebsorten, Degustation, Weinbau, Kellertechnik und internationalen Anbaugebieten. 250 Infokästen, zum Teil mit Abbildungen, liefern zusätzlich interessante Hintergründe, Insiderwissen und Aha-Erlebnisse.
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 | Die schönsten Weindörfer Frankreichs | Frankfurter Allgemeine Zeitung, 27.10.2005:
"Wein macht schön. Nicht unbedingt Menschen, aber Orte. (...) Welche Perlen die Verhübschungskraft des Weins hervorgezaubert hat, führt der Winzer und Weinautor Francois Morel mit der Leidenschaft des Liebhabers vor. (...) Morel erklärt die Besonderheit des Terroirs, nennt die wichtigsten Traubensorten, erzählt Anekdoten aus der Geschichte und vermittelt immer den Eindruck, jeden Wein persönlich getestet zu haben. Am sympathischen bei dieser appetitlich bebilderten Reise durch Frankreichs Weindörfer ist die nie erlahmende Begeisterung des Autors - ihm gefällt es überall." |
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