Die 50 größten Wein-Lügen – Ein Buch von Österreichern, aber nicht nur für Österreicher.
Mystischen Schleier ums Verkosten gelüftet
 

Wie drei fachkundige Journalisten aus Österreich auszogen, um die Weinprofis der Wein-Lüge zu bezichtigen. Das ist sicherlich etwas überspannt, trifft jedoch den Kern des Buches. Denn die Autoren zeigen – und das ist bisher einmalig – klar und deutlich auf, was hinter den Kulissen der Weinpäpste, Starwinzer, Gesundheitsverprecher vorgeht. Sie stellen fest, dass diese Leute den Kult um den Wein (un)bewusst nähren und pflegen, dabei oft den Boden der wissenschaftlichen Tatsachen verlassen.

 

Mit dem Buch "Die 50 größten Wein-Lügen!" stellen sich die drei Autoren gegen die weit verbreiteten Mythen und Irrtümer, die schnell zu Lügen werden. Sie warnen die Konsumenten vor zu viel Blauäugigkeit und den Versprechungen der Produzenten. Denn vieles, was von vorgeblichen Fachleuten verbreitet wird, hat mit der Wirklichkeit genauso wenig zu tun, wie die Reblaus mit dem Staatsvertrag.

In der Einleitung und in Kapitel 47 befassen sich die Spezialisten mit dem Weinskandal, der vor gut 20 Jahren in ihrer eigenen Heimat für Furore sorgte. Dies war sicherlich der Auslöser für mehr Offenheit und Transparenz in der Weinwelt. Obwohl wir uns heute mit anderen Problemen rumschlagen müssen: Seien es Chips im Rotwein (Kapitel 16) oder wenn biochemisch in die Schlüsselabläufe der Weinherstellung eingegriffen wird. Egal, die Empfehlung ist, sich immer für das zu entscheiden, was einem selbst sympathisch ist. Und auch hier gilt: Probieren geht über Studieren. 

Mir persönlich gefällt die Rubrik über das Verkosten und Bewerten von Weinen und das "was übrig bleibt, wenn der mystische Schleier ums Verkosten gelüftet wird …Das führt auch gleich zu Parkers Weinwelt, die von ihm regiert wird, natürlich nur, wenn man sich ihm hingibt." Auch hier ein guter Tipp der Autoren: "Folgen Sie Kritikergurus, wenn Sie möchten, aber: Trifft er auch ihren Geschmack?"

Inhaltlich stimmig ist das Buch in fünf ausführliche Kapitel gefasst. Es ist absolut lesenswert, informativ und unterhaltsam. Hier kommt jeder auf seine Kosten, der Weinprofi, wie der Weinnovize. Ein wunderbar enthüllendes, auf den Punkt gebrachtes Buch.

Ein echter Rotwein darf kein Komet sein, sondern muß als Fixstern lange Zeit glänzen. Dieses Prädikat ist vor 1997 nur wenigen österreichischen Rotweinen zuteil geworden, doch ab den 1990er Jahren gibt es zunehmend mehr Topprodukte, die aufhorchen lassen und denen auch internationale Aufmerksamkeit zuteil wird. Dieses Buch liefert alle wichtigen Informationen zur österreichischen Rotweinszene.

Die Weinregionen Österreichs, die besten Winzer und Weinbaubetriebe aus Niederösterreich, dem Burgenland, der Steiermark und Wien sind in diesem Buch beschrieben. Dazu werden Gerichte aus der vielfältigen österreichischen Küche vorgestellt sowie in Bild und Text beschrieben. Die Rezepte können ohne große Vorkenntnisse nachgekocht werden. Zahlreiche Tipps ermöglichen es, mehr Qualität und Geschmack mit den verwendeten Grundprodukten zu erzielen.

Die Vielfältigkeit der österreichischen Weine - Gerichte und Weine der Region - Geheimtipps für Weinreisende. Österreich, das Land unzähliger Rebsorten, hat vom einfachen Landwein bis zum internationalen Spitzengewächs alles zu bieten. Doch welcher Wein ist der richtige für Sie? Erfahren Sie zunächst alles Wissenswerte über die vier Qualitätsfaktoren Rebsorte, Boden, Klima und Jahrgang. Lernen Sie dann die Auswirkungen dieser Faktoren kennen: auf den Geschmack, auf die Lagerfähigkeit, auf den Preis - und natürlich auch, welcher Wein zu welcher Speise passt. Lassen Sie sich dann durch die Anbaugebiete Österreichs führen. Ihre Weingüter und Winzer, ihre besten - und günstigsten - Weine.